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考生活力营养早餐 山药大枣养生粥

山药大枣养生粥山药大枣养生粥

  现在已经到了高考的冲刺阶段,这样的一个阶段,所有的考生及家长们都是最紧张的时刻了,这样的时刻,由于心理压力的不断增加,考生的紧张情绪在 不断的蔓延,使考生的身体及心理方面都面临着重大的考验,这时,许多家长都努力在饮食方面给考生们进行调理,希望通过这样的调理,能让考生以更健康更清醒 的头脑去面对人生的重大挑战。如今,正是春季,这样的温暖潮湿的季节,许多人都提不起精神,一早上醒来,都容易出现不清醒的感觉,所以,在这样的季节,饮 食的调理显得更为重要。

  都说早餐是金,午餐是银,晚餐是铁,今天,就为考生们送上一款养生粥,希望能为考生建立一个更为营养,更为养生,也让考生更有活力的金早餐。

  春季饮食养生:饮食上以“少酸多甘”为原则。指春天要少吃点酸味的食品,多吃点甘味的食品,以补益人体的脾胃之气。中医认为,春季与五脏中的肝 脏相对应,很容易发生肝气过旺,头昏头晕症,因肝木之气过旺会克伤脾胃,妨碍食物正常消化吸收,且酸味入肝,其性收敛,多食酸味之品则不利于春天阳气的生 发和肝气的疏泄,还会使本来就偏旺的肝气更旺,对脾胃造成更大伤害,故应“少酸”。这正是慢性胃炎、胃溃疡等疾病在春季容易复发的原因之一。甘味食物能滋 补脾胃,补益脾胃的甘味食物当首选山药和大枣。常吃大枣和山药既可提高免疫力,又可减少患流感等传染病的几率。

  大枣含糖特别丰富,鲜枣中达26%~36%,干枣中高达60%以上,其中D-葡萄糖占32.5%,D-果糖占30.8%,其他如蔗糖、低聚糖等 占1/3,还有多糖等。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。这两 种食材,最适合在春季食用,今天,就用这两种食材为考生送上一碗香甜软糯的养生粥。

山药大枣养生粥山药大枣养生粥

  材料:大枣18颗,铁棍山药一根,枸杞适量,大米约 100克,,水约2500ML。

  做法:

山药大枣养生粥山药大枣养生粥

    1、大米淘洗干净,加入适量的水放入砂锅,大火烧开后转小火慢煲至大米软烂开花。

  2、铁棍山药去皮切小片后放入煮好的大米粥内,再加入洗净的红枣和枸杞,小火慢煲至所有材料成熟软烂,约费时1小时,期间要经常用勺子搅拌,以防止材料粘锅。

  3、煮后好放入一点点的盐,搅拌均匀即可。

山药大枣养生粥山药大枣养生粥

  小贴士:1、用明火煮粥一点要小心,一来水要放足够,二来一定要经常用勺子搅拌,不然,容易粘锅糊底。现在很多家庭都有电高压锅了,也可以用电高压锅来煮这款粥,更为方便节能哈。

  2、铁棍山药是有很多粘液的,很多人的皮肤是受不了这样的粘液,沾上后会很痒很痒的,所以,去皮和切片的时候,要记得带上手套进行操作。

  3、山药去皮后是很容易氧化变黑的,所以要在粥煲好后才处理,而且一切好后要立刻放入粥里,这样才能保持煮好的山药是洁白的。

  4、山药也是容易粘锅糊底的材料,放进去后要小心搅拌,不然,一不小心就会糊底了,但要是用电高压锅煲的话,就不用担心这样的事哦。

  5、最后放入一点点,只要一点点的盐调味即可,因为有了许多红枣,所以粥本身有点甜味,就不用调太咸,太咸了就会不好吃了.

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  (出自:涛涛妈咪的西点屋 作者:涛涛妈咪的西点屋)

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