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铁棍山药是淮山药还是怀山药?

■有此一说

   人民文学出版社2004年出版的《青狐》,是王蒙先生的长篇小说。小说中有这样一个情景:担任了一家大旅行社总经理的钱远行为孝敬父母,“拿来了燕窝鱼翅虫草野山参黄芪淮山药蓝鲸鲨脑白金,并详细地给父母介绍补药的成分、功能与服用须知”(该书450-451页)。王蒙先生在这里说了一大堆进补之药,可惜的是其中的“淮山药”有文字错误,正确的写法应该是“怀山药”。

   山药是人们所熟知的中药材。人民卫生出版社出版的《现代中药学大辞典》介绍说:山药为薯蓣科植物薯蓣的块茎,原名“署预”,先因避唐代宗李豫之讳而改名为“署药”,后又因避宋英宗赵曙之讳再改名为“山药”。

   明代医药家龚廷贤所著《药性歌括四百味》称:“薯蓣甘温,理脾止泻,益肾补中,诸虚可治。一名山药,一名山芋,怀庆者佳。”怀庆,即古怀庆府,治河内(今沁阳),辖现在河南省北部的沁阳、温县、武陟、博爱、孟州、济源、修武、获嘉八个县(市)。此地种植的山药,产量大,品质优,全国驰名,被医家称为“怀山药”。《现代中药学大辞典》也指出,全国山药“品种以河南怀山药、山东济宁米山药为优”。

   可见,山药中的最好品种应该是“怀山药”,而不是“淮山药”。查检中今医学药物典籍,“怀山药”随处可见,而“淮山药”难寻踪迹。所以,王蒙《青狐》中那个钱远行拿来孝敬父母的山药,自然是“怀山药”。

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