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山药有哪些功效

    山药一直被很多人认为是最佳的补身体的食物,但它的功效到底有那些还不是很清楚。铁棍山药信息网将在这里全面详细地介绍山药有哪些功效,让食用山药的你能够清楚地知道山药给你提供了哪些方面的补给。【山药的功效介绍】:
山药 (侯宁极《药谱》)
【异名】藷藇、署预(《山海经》),薯蓣、山芋(《本经》),诸署、署豫、玉延,修脆、几草(《吴普本草》),藷(《山海经》郭璞传),山藷(《别录》),延草(《兼名苑》),王芋(《杂要诀》)。
   薯药(《清异录》),淮山药(《饮片新参》),蛇芋(《浙江中药手册》),野山豆(《江苏植药志》),山板术(《广西中药志》),白苕(《四川中药志》),九黄姜、野白薯(《湖南药物志》),扇子薯、佛掌薯(《药材学》),白药子(《杭州药植志》)。
   
【来源】为薯蓣科植物薯蓣的块茎。
   
【植物形态】薯蓣多年生缠绕草本。
   块茎肉贸肥厚,略呈圆柱形,垂直生长,长可达1米,直径2~7厘米,外皮灰褐色,生有须根。
   茎细长,蔓性,通常带紫色,有棱,光滑无毛。
   叶对生或3叶轮生,叶腋间常生珠芽(名零余子);叶片形状多变化,三角状卵形至三角状广卵形,长3.5~7厘米,宽2~4.5厘米,通常耳状3裂,中央裂片先端渐尖,两侧裂片呈圆耳状,基部戟状心形,两面均光滑无毛;叶脉7~9条基出;叶柄细长,长1.5~3.5厘米。
   花单性,雌雄异株;花极小,黄绿色,成穗状花序;雄花序直立,2至数个聚生于叶腋,花轴多数成曲折状;花小,近于无柄,苞片三角状卵形;花被6,椭圆形,先端钝;雄蕊6,花丝很短;雌花序下垂,每花的基部各有2枚大小不等的苞片,苞片广卵形,先端长渐尖;花被6;子房下位,长椭圆形,3室,柱头3裂。
   蒴果有3翅,果翅长几等于宽。
   种子扁卵圆形,有阔翅。
   花期7~8月。
   果期9~10月。
    生山野向阳处。
   现各地皆有栽培。
   本植物的藤(山药藤)、叶腋间的珠芽(零余子)亦供药用,各详专条。
   
【采集】11~12月采挖,切去根头,洗净泥土,用竹刀刮去外皮,晒干或烘干,即为毛山药。
   选择粗大的毛山药,用清水浸匀,再加微热,并用棉被盖好,保持湿润闷透,然后放在木板上搓揉成圆柱状,将两头切齐,晒干打光,即为光山药。
   
【药材】①毛山药:呈圆柱形,弯曲而稍扁,长约15~30厘米,直径1.5~6匣米,表面黄白色或棕黄色,有明显纵皱及未除尽之栓皮,并少数根痕。
   质较硬,断面白色,颗粒状,粉质。
   气微,味甘微酸,嚼之发粘。
    ②光山药:呈平滑的圆柱形,长10~20厘米,直径2~4厘米。
   表面淡黄白色,光滑。
   质坚硬,不易折断,断面白色,粉质。
   气微,微甘味酸,嚼之发粘。
   以质坚实,粉性足,色洁白者为佳。
    主产河南。
   此外,湖南、湖北、山西、云南、河北、陕西、江苏、浙江、江西、贵州、四川等地亦产。
   一般以河南博爱,沁阳、武陟、温县等地(古怀庆所属)所产质量最佳,习称怀山药。
    除上述正品山药外,在少数地区尚有以日本薯蓣(长江以南各省多有野生,其块茎习称野山药,土山药,原植物参见风车儿条)、三角叶薯蓣(分布云南、四川、西藏)等多种薯蓣属植物的块茎也作山药使用。

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