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食疗指南:6种山药的食用方法

食疗指南:6种山药的食用方法

祖国医学认为,山药味甘性平,归、、肾经,有补脾养、益肺、补肾涩精的功效。药用中药材山药的治疗量为每日20~30克,养生保健用量为每日15~20克。食用的鲜山药可用至100~200克。

6种山药的食用方法如下:

1、山药糕

中老年人所致的、、体弱,肺虚所致的乏力、咳喘,肾虚所致的腰膝酸软力等,可经常服用山药,有补益脾胃、滋养肺肾的功能。用鲜山药100克洗净蒸30分钟,去皮蘸白糖适量食用。

2、山药茯苓糕

中老年人体质虚弱、体倦乏力、食欲不佳者,取山药粉100克,莲子粉50克,薏米粉50克,茯苓粉30克,白术粉20克,有健脾益胃、补中益气的作用。将诸药粉加白糖适量,搅拌均匀后加适量发酵粉和水,蒸熟后切块随意食用。

3、山药莲子粥

中老年人消化不良性、便溏泄,全身力,气短等,服用山药30克(或鲜山药100克),莲子15克,芡实15克,薏米15克,大米100克,有益气健脾、补中止泻的功效。将以上诸药及大米加水适量,煮成粥食用。

4、山药粥

中老年人脾肾不足,有消化不良、泻(指每日黎明前即,泻后则安)、形体者,用鲜山药100克,羊肉50克,大枣10枚,大米100克,有温补脾肾、益胃固肠的功效。将山药洗净去皮,切为小碎块,羊肉洗净切碎,将山药、羊肉、大枣与大米同煮为粥食用。

5、山药韭杞汤

中老年人肾阳不足、腰膝酸软、肢冷、低下者,用山药30克,枸杞子20克,15克,羊肉100克。有补肾壮阳、增强性功能的功效。羊肉洗净切为小块,与诸药共同炖煮1小时,加调料适量,食肉喝汤。

6、山药炖小鸡

中老年人损,有怕冷、腰膝酸软、、手足发凉等症状者,用山药30克,肉桂5克,椒3克,公鸡1只,调料少许,有补肾壮阳的功效。将公鸡宰杀洗净切块,加入诸药与调料,炖煮1小时,食肉喝汤。

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