温县四大怀药 源自土地的味道 农民致富传奇

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减肥 山药食谱来帮忙

天气枯燥,易伤肺津,招致阴虚,出现口干、咽干、唇焦、干咳等病症,此时进补山药最为适合,因山药是安然平静之品,为滋阴养肺之上品。另外,山药的脂肪含 量低,含有多种矿物质及维生素,可增加饱腹感;富含纤维及胆碱、粘液质等成分,能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,防止动脉粥样硬化过早发生, 减少皮下脂肪堆积;还含有消化酶,能促进蛋白质和淀粉的分解且可促进新陈代谢,避免出现肥胖。所以,山药是当之无愧的春天减肥圣品。那山药怎么吃最有效果 呢?

 

拔丝酿山药

材料:山药300克、豆沙馅60克、白糖少许、面粉少许、色拉油500克

烹调方法:

1. 山药洗净,切成3厘米长的段,用开水焯一下捞出,控出水分,用竹签从切面挖一个洞,将豆沙馅填满洞里,用干面粉按一下洞口。

2. 炒锅上火,注入色拉油,油烧至六成熟时如山药煎炸至金黄色捞出,控去油分。

3. 炒锅留底油,撒入白糖,当糖炒至呈鸡血红色泡是便可倒入山药段,使所有山药粘满糖汁。

4. 将平盘抹一层薄油,山药段放入盘内,沾凉水即可食用。

皮蛋山药泥

材料:松花蛋2个,鲜山药250克,精盐、味精、姜末、色拉油各适量

烹调方法:

1. 山药洗净,蒸熟拍成泥

2. 松花蛋去皮,刀切四瓣备用

3. 炒锅上旺火,注入色拉油,烧至五成熟时如山药泥、姜末、松花蛋翻炒,加精盐、味精稍炒片刻即可出锅。

山药薏米粥

材料:薏米仁100克、鲜山药200克、白糖少许

烹调方法:

1. 山药去皮洗净,切成小块;薏米仁去杂质洗净。

2. 在铝锅内加水适量,倒入薏米仁 煮至熟。

3. 加入山药煮至成粥,放入白糖少许搅拌(可不放),出锅即可食用。

山药炒木耳

材料:山药1根、干木耳10克、彩椒少许、枸杞子10粒。

烹调方法:

1.将山药去皮洗净,切成片。干木耳泡发后洗净撕成小朵,彩椒洗净切块,枸杞子用水浸泡一会。

2.锅烧热倒入少许油,下几片蒜片爆香后,倒入山药片翻炒。因山药中淀粉较多,还有黏液,所以翻炒时容易沾锅,可倒入少许清水,翻炒两分钟。

3.倒入木耳和枸杞子,继续翻炒两分钟,如有需要再加入一点清水。

4.山药木耳炒熟关火,倒入切好的彩椒片,调入盐,继续翻炒几下即可出锅。

山药排骨汤

材料:山药、排骨、葱、姜、盐、黄酒

烹调方法:

1.山药洗净,去皮切断,蒸2分钟。

2.排骨洗净,砂锅加满水,煮开,撇去浮沫。

3.放姜片葱结,加黄酒,转小火,煨一小时,捡去葱结,放山药,开中火沸腾后再转小火。

4.半小时后加适量盐,继续煨半小时至山药排骨酥烂即可。

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