温县四大怀药 源自土地的味道 农民致富传奇

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探寻河南土特产显性基因 挖掘原汁河南味道

   一方面是河南土特产队伍庞大的规模,另一方面却是河南土特产不为人所知的尴尬市场,这个行业如同一片富含宝藏的矿山,只等有心人来深挖开采,让河南特产走到台前,用味道说话,用品质代言。

  □经济视点报记者 孙雅琼

  

  或许大多数国人不了解河南,但是绝大多数人的生活一定离不开河南。

  民以食为天。河南自古以来就有中国粮仓的美誉,如今更是扮演了“国人厨房”的角色,囊括了国人厨房中所需的绝大多数材料。

  在河南食品占据市场重头地位的背景下,诞生了一大批农业龙头企业,比如三全、思念、华英、众品、雏鹰等知名企业。同时也不乏后起之秀的出现,诸如好想你(15.78,-0.45,-2.77%)红枣、温县铁棍山药等许多品牌也在不断崭露头角。

  河南粮食主产业在飞速狂奔,河南土特产行业的发展则显得不那么应景,甚至可以用“缓慢”来形容。除了一些已打响的少数品牌,更多优质的土特产因为缺乏推广力度,并不被外界所熟知,只能困在生长的地方自怨自艾,而在全国各大商超的特产卖场中,也鲜见河南特产的露面。

  一方面是河南土特产不为人所知的尴尬市场,另一方面却是河南土特产队伍庞大的规模,这个行业如同一片富含宝藏的矿山,只等有心人来深挖开采。

  那么,河南土特产都有哪些?而其中哪些最能代表“河南味道”?我们将为您一一梳理,并建立不完全图谱档案,让河南特产走到台前,用味道说话,用品质代言。

  那些香溢中国的河南味道

  提起河南,你会想起什么样的味道?

  是新郑红枣和汴梁西瓜入口生津的甜蜜,还是中牟大蒜与张良姜辛辣扑鼻的芳香?是酒祖杜康百代始成的浑厚,还是信阳毛尖雨后新采的清雅?

  如果你立志尝遍天下美食,你不能错过河南。这里的地方名吃能让你流连忘返,开封的鲤鱼焙面和灌汤包、道口的烧鸡、洛阳的牡丹燕菜和水席、郑州的烩面、武陟的油茶……这都是饕餮食客们每到河南必然寻访的佳肴。

  如果你是水果达人,你不能不了解河南。新郑红枣、汴梁西瓜、中牟草莓、灵宝苹果、宁陵酥梨、仰韶黄杏、荥阳柿子、青堆树莓等等别处高价难求的水果在河南一应俱全,你一年四季都可以轻松品尝到精品水果。

  如果你是资深宅一族,你一定知道河南。双汇、雏鹰、华英的肉制品,三全、思念的汤圆水饺,白象的方便面和米线等方便食品,一定走上过你的餐桌,或许还是其中的常客。

  如果你酷爱厨艺,平时常以烹调为乐,那么你绝对离不开河南。王守义的十三香、南街村的调味料、莲花味精(2.92,0.00,0.00%)早已占领国人的灶台。焦作铁棍山药、南阳黄牛肉、西峡香菇、登封芥丝、禹州粉条和原阳大米也都是厨房中常备的菜品,更不用说人人家中必备的面制品,河南就是其全国最大的生产基地。

  作为全国最大的面制品生产基地、全国最大肉类生产基地、全国最大调味品生产基地,河南以绝对的优势,让自己的味道香溢全国。

  用全新视角定义食品河南,

  寻找特产标杆

  在网上搜索河南特产,你会觉得自己的眼睛不够用。

  仅日常生活中常见的蛋奶肉油,就能搜罗到不少特色:依山依林虫草蛋、鹤壁缠丝蛋、固始土鸡蛋、息县松花蛋;科迪牛奶、花花牛;雏牧香黑土猪肉、有盼头肉、华英鸭、大用鸡、南阳黄牛、泌阳驴肉;野生山茶油、秋葵油等,让人眼花缭乱。

  再翻翻食用菌菇,河南也有很多品类。蘑菇、草菇、香菇、平菇、金针菇、花菇、黑木耳、松口蘑、竹荪、羊肚菌、牛肝菌等一应俱全,此外,河南还是这些菌菇的生产大省和出口大省,其中“西峡香菇”还成为首批国家生态原产地标记保护产品 。

  说到野菜野味,河南也能拿出足够分量的代表。黄河鲤鱼、淇河鲫鱼、登封野兔、固始柴鸡、光山青虾、潢川甲鱼、偃师银条、嵩阴香椿……,每一种都是难得的野味佳肴。

  更不用说那些有益身心的保健药材。南阳伏牛一脉的灵山秀水,孕育出了其他地区难以媲美的优良药材,比如山茱萸、山地黄、绞股蓝、辛夷花、龙须 草。而焦作的氤氲地气,也滋养了怀菊花、怀牛膝、怀地黄、怀参片等药材,四大怀药声名流传甚广。此外,巩义小相菊花、济源冬凌草、密县金银花、凤泉薄荷、 商茯苓等药用植物,都是河南地大物博的有力证明。

  在这种背景下,我们试图用全新视角来定义河南农业地位,使她并不再只是一张冷冰冰的“全国最大的面制品、肉类和调味品生产基地”的名片,而是全 方位解读,按照其资源属性、用十大品类来形象具体地重塑“食品河南”,并梳理其脉络纹理,力求最大程度还原河南特产的原汁原味。

  发掘河南特产的品质代言,

  建设品牌河南

  河南特产虽多,能够叫得上名字的品牌却少。在大街上或者是各大商超的河南特产专柜里,能够代言河南的特产更是寥寥,仅有好想你等红枣产品和灵宝苹果、四大怀药等少数品牌支撑,更多的产品走不出田间地头,只能寂寞地偏安一隅。

  “吾家有女初养成,养在深闺人未识。”河南的许多特产不缺品质,但急缺能够让人家喻户晓的市场推广渠道。而我们要做的,就是把这些冒着浓浓“河南味儿”的特产介绍给众人,使其能打破以往闭塞的销售局面,真正做到“墙内开花墙外香”。

  为此,经济视点报将从本期起推出大型公益性连续新闻报道。前期,我们将进行地毯式的搜罗,走访18个地市的角落,寻找那些可以代言河南的特产并 进行免费宣传。后期,我们将梳理出百个能够代言河南特产品质的品牌,让他们成为河南土特产的代表,为规模壮大的“食品河南”增添一抹“品牌”的亮色。

  只要你当地的特产符合我们对“河南特色”的定义,只要你企业的产品有着浓厚的“河南味儿”,只要你列举的产品既有数量更能保证质量,欢迎来电参 与报名。让我们一同将你心目中的“河南特产”推出去,让当地特产为你的家乡代言,让你的品牌为家乡代言,也让我们用地道的“河南味道”为河南代言。

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